{"id":48943,"date":"2019-04-18T09:17:03","date_gmt":"2019-04-18T06:17:03","guid":{"rendered":"http:\/\/realitatearutiera.ro\/?p=48943"},"modified":"2019-04-18T09:17:05","modified_gmt":"2019-04-18T06:17:05","slug":"cata-vitamina-c-este-necesara-unui-copil-in-fiecare-zi-si-de-ce","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/realitatearutiera.ro\/?p=48943","title":{"rendered":"C\u00e2t\u0103 vitamina C este necesar\u0103 unui copil, \u00een fiecare zi \u015fi de ce?"},"content":{"rendered":"\n

Vitamina C face parte din categoria vitaminelor hidrosolubile care au o proprietate comun\u0103: prin fierbere sau dezghe\u0163are se pierd. Unde se g\u0103sesc aceste vitamine \u015fi ce boli apar \u00een lipsa lor.<\/p>\n\n\n\n

\"C\u00c3\u00a2t\u00c4\u0083<\/figure>\n\n\n\n

Cele mai bune surse de vitamine sunt fructele \u015fi legumele proaspete. Prin fierbere – mai ales cea de lung\u0103 durat\u0103 –\u00a0 sau dezghe\u0163are, cele mai multe vitamine se pierd sau se inactiveaz\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Speciali\u015ftii atrag aten\u0163ia c\u0103 nu se justific\u0103 renun\u0163area total\u0103 la prelucrarea termic\u0103, dar reducerea timpului de fierbere \u015fi fierberea la aburi sunt preferabile Tot ei ne spun unde g\u0103sim principalele vitamine, ce rol au ele \u00een organism \u015fi ce vulnerabilit\u0103\u0163i risc\u0103 mai ales copiii care nu sunt alimenta\u0163i corect.\u00a0 <\/p>\n\n\n\n

Deficitul de vitamina B1 determin\u0103 neuropatia periferic\u0103 <\/p>\n\n\n\n

Vitamina B 1 sau tiamina este un element esen\u0163ial al metabolismului carbohidra\u0163ilor. Deficitul mare de tiamin\u0103 duce la apari\u0163ia bolii beri-beri \u2013 neuropatie periferic\u0103, boal\u0103 cardic\u0103, \u00een timp ce un deficit moderat altereaz\u0103 starea de s\u0103n\u0103tate, duce la pierderea \u00een greutate, la iritabilitate \u015fi confuzie.<\/p>\n\n\n\n

Cele mai bune surse de tiamin\u0103 sunt drojdia de bere, cerealele integrale, ou\u0103le \u015fi ficatul. Procesarea alimentelor determin\u0103 o pierdere variabil\u0103 a con\u0163inutului \u00een tiamin\u0103. Prin coacerea p\u00e2inii con\u0163inutul de B1 scade cu 5-35%. <\/p>\n\n\n\n

Vitamina B2 \u2013 riboflavina \u2013 este esen\u0163ial\u0103 \u00een metabolismul energetic. Lipsa ei se manifest\u0103 prin sc\u0103derea apetitului, apari\u0163ia dermatitei seboreice, a anemiei, sc\u0103derea num\u0103rului de leucocite \u015fi modific\u0103ri ale sistemului nervos. <\/p>\n\n\n\n

Riboflavina se g\u0103se\u015fte \u00een carne, lapte, dar \u015fi produse vegetale precum varza de Bruxelles \u015fi broccoli. <\/p>\n\n\n\n

Spre deosebire de multe alte vitamine, B2 este termostabil\u0103 \u015fi, de aceea, procesarea termic\u0103 a alimentelor nu reduce semnficativ aportul, dar este sensibil\u0103 la lumin\u0103. De exemplu, expunerea la lumin\u0103 a laptelui din ambalajele de sticl\u0103 care sunt transparente scade semnificativ con\u0163inutul de B2. Un efect similar \u00eel are \u015fi ad\u0103ugarea bicarbonatului de sodiu \u00een alimente, pentru conservare. <\/p>\n\n\n\n

Vitamina B6 este implicat\u0103 \u00een metabolismul proteinelor, \u00een sinteza unor substan\u0163e necesare func\u0163ion\u0103rii sistemului nervos, \u00een sinteza hemului din hemoglobin\u0103 \u015fi \u00een func\u0163ionarea normal\u0103 a sistemului imunitar. Vitamina B6 are efect protector cardiovascular, \u00een dezvoltarea neuropsihic\u0103, \u00een memorie \u015fi \u00eenv\u0103\u0163are. <\/p>\n\n\n\n

Cea mai frecvent\u0103 patologie asociat\u0103 deficitului de B6 este anemia. Manifest\u0103ri precum neuropatiile periferice, steatoza hepatic\u0103, dislipidemiile au fost de asemenea descrise \u00een contextul unui nivel sc\u0103zut de vitamina B6. <\/p>\n\n\n\n

Vitamina B6 se g\u0103se\u015fte \u00een carne, ficat, cereale integrale, legume\u00a0 – conopid\u0103, varz\u0103, morcovi, cartofi \u015fi nuci. Temperatura ridicat\u0103\u00a0 – \u00een special pentru vitamina B6 provenit\u0103 din surse de origine animal\u0103 – \u015fi expunerea alimentelor la soare o inactiveaz\u0103. <\/p>\n\n\n\n

Vitamina B12 intervine \u00een metabolismul sistemului nervos, contribuind la asigurarea integrit\u0103\u0163ii func\u0163ionale at\u00e2t a sistemului nervos central, c\u00e2t \u015fi a celui periferic. Vitamina intervine \u015fi \u00een formarea globulelor ro\u015fii din s\u00e2nge.<\/p>\n\n\n\n

Deficitul d e B 12 s e manifest\u0103 prin tulbur\u0103ri ale sistemului nervos \u00a0– modific\u0103ri cognitive, depresie, pierdere de memorie, chiar demen\u0163\u0103 \u015fi neuropatie periferic\u0103 mixt\u0103 – \u00a0\u015fi anemie megaloblastic\u0103. <\/p>\n\n\n\n

Vitamina B12 sursele cele mai importante sunt carnea, pe\u015ftele, laptele, produsele lactate \u015fi ou\u0103le\u00a0 – \u00een special g\u0103lbenu\u015ful. <\/p>\n\n\n\n

Salata \u015fi varza, surse de acid folic <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Acidul folic. <\/p>\n\n\n\n

Principalul rol al acidului folic este \u00een formarea ADN-ului \u015fi \u00een multiplicarea celular\u0103. De aceea, toate \u0163esuturile foarte active necesit\u0103 acid folic. <\/p>\n\n\n\n

Acidul folic este extrem de important \u00een sarcin\u0103, deoarece \u00een aceast\u0103 perioad\u0103 f\u0103tul are cea mai activ\u0103 perioad\u0103 de cre\u015ftere \u015fi dezvoltare. La adult, acidul folic este necesar pentru produc\u0163ia de celule din s\u00e2nge \u015fi din tubul digestiv.<\/p>\n\n\n\n

Deficitul din perioda sarcinii determin\u0103 malforma\u0163ii, \u00een special ale tubului neural. La copil, deficitul de acid folic se manifest\u0103 prin anemie, apari\u0163ia unor tulbur\u0103ri imunologice sau cognitive. <\/p>\n\n\n\n

Acidul folic se g\u0103se\u015fte \u00een alimente de origine vegetal\u0103 \u00a0– salat\u0103, varz\u0103, spanac, conopid\u0103, boabe de soia, portocale, banane, ciuperci – sau \u00een organe. Este instabil la c\u0103ldur\u0103 \u015fi la lumin\u0103, de aceea fierberea prelungit\u0103 a legumelor duce la pierderi importante ale con\u0163inutului \u00een folat.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Lipsa vitaminei C \u00eencetine\u015fte cre\u015fterea Vitamina C. Principalele vitamine cu rol antioxidant sunt vitamina A \u015fi vitamina E, dar vitamina C este vitamina antioxidant\u0103 care se dizolv\u0103 \u00een ap\u0103. <\/p>\n\n\n\n

Vitamina C are rol \u00een sinteza colagenului \u015fi a altor proteine, precum \u015fi \u00een sinteza unor hormoni. Contribuie la absorb\u0163ia fierului, p\u0103strarea s\u0103n\u0103t\u0103\u0163ii din\u0163ilor \u015fi a gingiilor, cicatrizarea pl\u0103gilor, mineralizarea scheletului, imunitate.<\/p>\n\n\n\n

Alte efectele benefice ale vitaminei C sunt: reducerea riscului de boal\u0103 cardiovascular\u0103, diabet, infec\u0163ii, cancer.<\/p>\n\n\n\n

Lipsa vitaminei C duce la sc\u0103derea apetitului, \u00eencetinirea cre\u015fterii, sc\u0103derea imunit\u0103\u0163ii cu infec\u0163ii frecvente, modific\u0103ri ale \u0163esutului conjunctiv, fragilitate capilar\u0103 cu tendin\u0163\u0103 la hemoragii, boal\u0103 periodontal\u0103, sl\u0103biciune muscular\u0103. <\/p>\n\n\n\n

Fructele \u015fi legumele sunt principalele surse de vitamina C, deoarece plantele sintetizeaz\u0103 vitamina C din glucoz\u0103. Con\u0163inutul cel mai mare se reg\u0103se\u015fte \u00een mure, ardei gras ro\u015fu, kiwi, c\u0103p\u015funi, citrice. <\/p>\n\n\n\n

Stabilitatea vitaminei C scade foarte mult prin stocare la temperatura camerei, \u015fi chiar \u015fi \u00een frigiderele obi\u015fnuite. Stocarea pe termen lung, de exemplu pe o perioad\u0103 de 5 luni\u00a0 – iarna – duce, \u00een general, la pierderea a 50% din con\u0163inutul ini\u0163ial de vitamina C. <\/p>\n\n\n\n

Fierberea este, de asemenea, un factor important de pierdere a con\u0163inutului vitaminic, \u00eens\u0103 metodele rapide de fierbere reduc cu mult aceast\u0103 pierdere.<\/p>\n\n\n\n

Pentru v\u00e2rsta de 1-3 ani, aportul de vitamina C recomandat este de 60 de miligrame pe zi, iar pentru 4-8 ani de 75 de miligrame pe zi. Acest aport se poate realiza prin 100 de grame de kiwi sau ardei ro\u015fu150 de grame de c\u0103p\u015funi sau 200 de grame de portocale.<\/p>\n\n\n\n

Copiii expu\u015fi la fum de \u0163igar\u0103 au un deficit de vitamina C prin utilizarea masiv\u0103 a acesteia \u00een neutralizarea oxidan\u0163ilor inhala\u0163i.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vitamina C face parte din categoria vitaminelor hidrosolubile care au o proprietate comun\u0103: prin fierbere sau dezghe\u0163are se pierd. Unde<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48946,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[80],"tags":[],"class_list":["post-48943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sanatate"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i2.wp.com\/realitatearutiera.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vitamina-c.jpg?fit=500%2C500","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p61naM-cJp","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=48943"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48943\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48947,"href":"http:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48943\/revisions\/48947"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/48946"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=48943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=48943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=48943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}