{"id":115957,"date":"2024-09-20T10:08:19","date_gmt":"2024-09-20T07:08:19","guid":{"rendered":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/?p=115957"},"modified":"2024-09-20T10:08:21","modified_gmt":"2024-09-20T07:08:21","slug":"sapte-alimente-subestimate-care-au-beneficii-surprinzatoare-pentru-sanatate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/?p=115957","title":{"rendered":"\u0218apte alimente subestimate care au beneficii surprinz\u0103toare pentru s\u0103n\u0103tate"},"content":{"rendered":"\n

O serie de alimente subestimate ascund beneficii nutritive surprinz\u0103toare. De la struguri \u0219i pulpe de pui p\u00e2n\u0103 la kimchi \u0219i popcorn, afl\u0103 cum s\u0103 le integrezi \u00een dieta<\/a> ta pentru o alimenta\u021bie echilibrat\u0103 \u0219i s\u0103n\u0103toas\u0103.\"\u0218apte<\/p>\n\n\n\n

\u0218apte alimente subestimate cu beneficii surprinz\u0103toare pentru s\u0103n\u0103tate Colaj<\/p>\n\n\n\n

Dac\u0103 te bazezi pe piept de pui, p\u00e2ine din cereale integrale \u0219i legume proaspete pentru o alimenta\u021bie s\u0103n\u0103toas\u0103, ai deja o baz\u0103 solid\u0103. Totu\u0219i, s-ar putea s\u0103 ratezi c\u00e2teva alimente s\u0103n\u0103toase surprinz\u0103tor de nutritive care merit\u0103 incluse \u00een dieta ta zilnic\u0103. Unele dintre ele sunt mai pu\u021bin cunoscute, \u00eens\u0103 exper\u021bii recomand\u0103 s\u0103 le integrezi pentru a-\u021bi diversifica<\/a> meniul \u0219i a aduce un plus de beneficii pentru s\u0103n\u0103tate, potrivit Consumer Reports<\/a> (organiza\u021bie independent\u0103 \u0219i nonprofit care colaboreaz\u0103 cu consumatorii pentru a crea o lume mai echitabil\u0103, mai sigur\u0103 \u0219i mai s\u0103n\u0103toas\u0103).<\/p>\n\n\n\n

Chiar \u0219i consumatorii bine informa\u021bi pot p\u0103stra idei \u00eenvechite despre diet\u0103, recunoa\u0219te Natalie Allen, dietetician autorizat \u0219i profesor asociat clinic la Universitatea de Stat din Springfield \u2013 Missouri (SUA), care a observat c\u0103 mul\u021bi nu sunt familiariza\u021bi cu alimente precum kimchi sau p\u00e2inea cu maia, relateaz\u0103 The Washington Post<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Vrei s\u0103 diversifici rota\u021bia obiceiurilor tale alimentare? Exper\u021bii recomand\u0103 s\u0103 iei \u00een considerare ad\u0103ugarea urm\u0103toarelor alimente<\/a> \u00een mesele \u0219i gust\u0103rile tale pentru a te bucura de o via\u021b\u0103 s\u0103n\u0103toas\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Strugurii – ce nu \u0219tiai c\u0103 fac pentru s\u0103n\u0103tatea ta<\/h2>\n\n\n\n

Unii ar putea crede c\u0103 strugurii sunt doar ni\u0219te bomboane naturale pline de zah\u0103r. De\u0219i sunt printre cele mai dulci fructe, cu 12 grame de zah\u0103r pe jum\u0103tate de can\u0103, zah\u0103rul lor se absoarbe treptat \u0219i nu provoac\u0103 acelea\u0219i fluctua\u021bii rapide ale glicemiei<\/a> ca zah\u0103rul ad\u0103ugat \u00een alimente.<\/p>\n\n\n\n

Samantha M. Coogan, expert\u0103 \u00een nutri\u021bie la Universitatea din Nevada, Las Vegas, subliniaz\u0103 c\u0103 fluctua\u021biile rapide ale zah\u0103rului din s\u00e2nge pot epuiza energia \u0219i pot cre\u0219te riscul de diabet de tip 2 pe termen lung.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen acela\u0219i timp, \u00eens\u0103, consumul de struguri poate ajuta, de fapt, la prevenirea bolilor. O analiz\u0103 din 2013, publicat\u0103 \u00een BMJ<\/a>, a ar\u0103tat c\u0103 un consum a aproximativ trei por\u021bii de struguri (\u0219i stafide) pe s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103 a fost asociat cu un risc cu 12% mai mic de diabet de tip 2.<\/p>\n\n\n\n

\u201eStrugurii sunt, de asemenea, o surs\u0103 de fibre \u0219i vitamina K, esen\u021bial\u0103 pentru s\u0103n\u0103tatea inimii \u0219i a oaselor. \u00cen plus, ace\u0219tia con\u021bin resveratrol, un antioxidant puternic care, potrivit studiilor, ar putea ajuta la reducerea riscului unor boli cronice, inclusiv bolile de inim\u0103, anumite tipuri de cancer \u0219i boala Alzheimer\u201d<\/em>, aminte\u0219te experta \u00een nutri\u021bie.<\/p>\n\n\n\n

Pulpele de pui: subestimate, \u00een compara\u021bie cu pieptul de pui<\/h2>\n\n\n\n

Carnea de pas\u0103re cu pieli\u021b\u0103 are adesea o reputa\u021bie de a fi gras\u0103, dar diferen\u021bele dintre pulpele de pui \u0219i pieptul de pui sunt minime, sus\u021bine dieteticiana Natalie Allen.<\/p>\n\n\n\n

De exemplu, 120 de grame de pulpe f\u0103r\u0103 piele con\u021bin 200 de calorii \u0219i 2,6 grame de gr\u0103simi saturate, \u00een timp ce aceea\u0219i cantitate de piept de pui are 180 de calorii \u0219i aproximativ 1 gram de gr\u0103simi saturate.<\/p>\n\n\n\n

De\u0219i pieptul de pui ofer\u0103 pu\u021bin mai multe proteine, pulpele sunt mai bogate \u00een fier, un mineral adesea deficitar \u00een dieta<\/a> persoanelor \u00een v\u00e2rst\u0103, men\u021bioneaz\u0103 speciali\u0219tii.<\/p>\n\n\n\n

Pulpele de pui sunt, de asemenea, mai accesibile, mai aromate \u0219i mai u\u0219or de preparat, adaug\u0103 Elisabetta Politi, dietetician\u0103 la Duke Lifestyle and Weight Management Center din Durham, Carolina de Nord: \u201eNu se usuc\u0103 la fel de repede ca pieptul de pui. Pentru o cin\u0103 rapid\u0103, po\u021bi amesteca pulpele cu legume, ierburi, condimente \u0219i pu\u021bin ulei de m\u0103sline, apoi le po\u021bi coace la 220 de grade Celsius timp de 30 de minute\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

De ce p\u00e2inea cu maia e mai s\u0103n\u0103toas\u0103 dec\u00e2t celelalte tipuri<\/h2>\n\n\n\n

De\u0219i majoritatea p\u00e2inilor cu maia sunt preparate cu f\u0103in\u0103 alb\u0103, aceasta este totu\u0219i o alegere mai inteligent\u0103 dec\u00e2t p\u00e2inea alb\u0103 tradi\u021bional\u0103, atrag aten\u021bia nutri\u021bioni\u0219tii. Diferen\u021ba const\u0103 \u00een faptul c\u0103 p\u00e2inea cu maia folose\u0219te un \u201estarter\u201d<\/em> de f\u0103in\u0103 \u0219i ap\u0103 fermentat\u0103, care con\u021bine drojdie natural\u0103, \u00een loc de drojdie comercial\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Dac\u0103 drojdia apare pe lista ingredientelor, \u00eenseamn\u0103 c\u0103 p\u00e2inea nu este preparat\u0103 cu un starter fermentat.<\/p>\n\n\n\n

Pe m\u0103sur\u0103 ce aluatul dospe\u0219te, se formeaz\u0103 acizi care \u00eencetinesc absorb\u021bia amidonului. Drept urmare, dup\u0103 cum explic\u0103 Elisabetta Politi: \u201eP\u00e2inea cu maia nu cre\u0219te glicemia la fel de repede ca p\u00e2inea alb\u0103 obi\u0219nuit\u0103\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Conform unor cercet\u0103ri revizuite din 2019<\/a>, p\u00e2inea cu maia are un indice glicemic mai sc\u0103zut \u2013 o m\u0103sur\u0103 a modului \u00een care un aliment influen\u021beaz\u0103 nivelul de zah\u0103r din s\u00e2nge \u2013 comparativ cu p\u00e2inea alb\u0103 \u0219i cea din gr\u00e2u integral care nu sunt fermentate.<\/p>\n\n\n\n

Resturile de paste, orez \u0219i cartofi – refolose\u0219te-le pentru beneficii suplimentare<\/h2>\n\n\n\n

Nu arunca resturile de paste, orez sau cartofi! Refrigerarea acestora nu doar c\u0103 previne risipa alimentar\u0103, dar le poate face \u0219i mai s\u0103n\u0103toase, sus\u021bin speciali\u0219tii. Potrivit acestora, procesul de r\u0103cire schimb\u0103 structura amidonului, transform\u00e2ndu-l \u00eentr-un tip de fibr\u0103 numit amidon rezistent. Acest amidon este descompus \u00een intestinul gros, gener\u00e2nd acizi gra\u0219i cu lan\u021b scurt care hr\u0103nesc bacteriile benefice din intestin \u0219i pot reduce riscurile de diabet, cre\u0219tere \u00een greutate \u0219i anumite tipuri de cancer.<\/p>\n\n\n\n

Un studiu din 2015<\/a>, publicat \u00een \u201eAsia Pacific Journal of Clinical Nutrition\u201d<\/em>, a ar\u0103tat c\u0103 orezul alb g\u0103tit \u0219i l\u0103sat s\u0103 se r\u0103ceasc\u0103 timp de o zi con\u021bine de 2,5 ori mai mult amidon rezistent dec\u00e2t orezul proasp\u0103t g\u0103tit, provoc\u00e2nd o reac\u021bie glicemic\u0103 mai mic\u0103. \u0218i c\u00e2nd este re\u00eenc\u0103lzit, con\u021binutul de amidon rezistent r\u0103m\u00e2ne constant, oferindu-\u021bi un avantaj suplimentar pentru s\u0103n\u0103tate.<\/p>\n\n\n\n

Popcornul: gustarea care \u00ee\u021bi poate schimba dieta<\/h2>\n\n\n\n

C\u00e2nd este preparat f\u0103r\u0103 mult unt \u0219i sare, popcornul este considerat una dintre cele mai s\u0103n\u0103toase gust\u0103ri, spun dieteticienii, contrar opiniei generale de p\u00e2n\u0103 acum.<\/p>\n\n\n\n

\u201eEste un aliment pe baz\u0103 de cereale integrale, bogat \u00een fibre care \u00eencetinesc digestia, men\u021bin\u00e2ndu-te s\u0103tul pentru mai mult timp\u201d<\/em>, explic\u0103 Samantha M. Coogan. O por\u021bie de trei c\u0103ni \u00ee\u021bi ofer\u0103 3,5 grame de fibre \u2014 aproximativ 14% din necesarul zilnic \u2014 \u0219i doar 91 de calorii.<\/p>\n\n\n\n

Popcornul este, de asemenea, o surs\u0103 excelent\u0103 de antioxidan\u021bi numi\u021bi polifenoli. Studiile sugereaz\u0103 c\u0103 acidul ferulic, un antioxidant prezent \u00een popcorn, poate reduce tensiunea arterial\u0103 \u0219i acumularea de colesterol \u00een arterele tale, contribuind astfel la prevenirea diabetului \u0219i a bolilor de inim\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Pentru a te bucura de beneficiile maxime ale popcornului, prepar\u0103-l acas\u0103 pe aragaz sau \u00eentr-un aparat de f\u0103cut popcorn cu aer. Condimenteaz\u0103-l cu pu\u021bin ulei de avocado sau de m\u0103sline, unt, sare \u0219i condimente preferate.<\/p>\n\n\n\n

Aten\u021bie, \u00eens\u0103, evit\u0103 popcornul ambalat \u0219i pe cel pentru microunde, care pot con\u021bine gr\u0103simi saturate nes\u0103n\u0103toase, sodiu \u0219i substan\u021be chimice PFAS<\/a> d\u0103un\u0103toare. Verific\u0103 \u00eentotdeauna eticheta<\/a> nutri\u021bional\u0103 pentru a face cea mai bun\u0103 alegere!<\/p>\n\n\n\n

Coleslaw – salata de varz\u0103 cu maionez\u0103 perfect\u0103 pentru gr\u0103tar<\/h2>\n\n\n\n

Cunoscut\u0103 \u0219i sub numele de Coleslaw, aceast\u0103 salat\u0103 cremoas\u0103 nu trebuie s\u0103 fie evitat\u0103, chiar dac\u0103 este un preparat popular la gr\u0103tar.<\/p>\n\n\n\n

\u201eComparativ cu alte op\u021biuni, precum macaroanele cu br\u00e2nz\u0103 sau salata de cartofi, coleslaw-ul este alegerea evident\u0103. Este mai s\u0103rac\u0103 \u00een calorii \u0219i gr\u0103simi, \u0219i mai bogat\u0103 \u00een vitamine. Acest lucru se datoreaz\u0103 faptului c\u0103 varza, ingredientul principal, este plin\u0103 de fibre, vitamina C \u0219i glucozinola\u021bi, compu\u0219i care pot proteja celulele de daunele cauzate de cancer\u201d<\/em>, subliniaz\u0103 Samantha Coogan.<\/p>\n\n\n\n

Conform unor cercet\u0103ri revizuite din 2013 publicate \u00een \u201eAnnals of Oncology\u201d<\/a>, consumul ridicat de varz\u0103 poate reduce riscul de cancer colorectal cu 24% comparativ cu cei care consum\u0103 rar aceast\u0103 legum\u0103. \u00cen plus, maioneza folosit\u0103 \u00een Coleslaw este s\u0103rac\u0103 \u00een gr\u0103simi saturate care pot cre\u0219te colesterolul. Pentru c\u0103 o jum\u0103tate de can\u0103 de Coleslaw con\u021bine doar 1,5 grame de gr\u0103simi saturate.<\/p>\n\n\n\n

Kimchi, ca alte alimente fermentate, hr\u0103ne\u0219te bacteriile bune din intestin<\/h2>\n\n\n\n

Kimchi, un element esen\u021bial al buc\u0103t\u0103riei coreene, este preparat din legume (de obicei varz\u0103) \u0219i past\u0103 de ardei iute, aduc\u00e2nd un gust picant \u0219i acri\u0219or meselor tale. Fiind un aliment fermentat, kimchi este bogat \u00een probiotice, bacterii \u201ebune\u201d<\/em> care contribuie la reducerea inflama\u021biei, \u00eembun\u0103t\u0103\u021birea digestiei \u0219i men\u021binerea s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii intestinale.<\/p>\n\n\n\n

Potrivit unei revizuiri din 2023 publicate \u00een \u201eJournal of Ethnic Foods\u201d<\/a>, consumul regulat de kimchi este asociat cu beneficii importante pentru s\u0103n\u0103tate, inclusiv sc\u0103derea colesterolului, a gr\u0103simii corporale \u0219i a tensiunii arteriale. De asemenea, kimchi poate spori diversitatea bacteriilor \u201ebune\u201d<\/em> din intestin.<\/p>\n\n\n\n

Po\u021bi folosi kimchi ca \u0219i condiment \u00een preparatele cu orez \u0219i ou\u0103 sau s\u0103-l adaugi \u00een sandvi\u0219uri \u0219i tacos pentru un plus de savoare \u0219i nutrien\u021bi.<\/p>\n\n\n\n

Sursa:adevarul<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O serie de alimente subestimate ascund beneficii nutritive surprinz\u0103toare. De la struguri \u0219i pulpe de pui p\u00e2n\u0103 la kimchi \u0219i<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":100747,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[80],"tags":[],"class_list":["post-115957","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sanatate"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/asigurare-de-sanatate_758159686.webp","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p61naM-uah","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/115957","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=115957"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/115957\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":115958,"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/115957\/revisions\/115958"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/100747"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=115957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=115957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=115957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}