Un studiu recent realizat de dr. Robert Lusting \u015fi echipa sa de la Universitatea din California, San Francisco, efectuat pe 43 de copii a ar\u0103tat c\u0103 dup\u0103 doar 10 zile \u00een care micu\u0163ii nu au m\u00e2ncat zah\u0103r a dus la sc\u0103derea nivelului trigliceridelor cu 33%, a colesterolului \u201er\u0103u\u201c \u2013 LDL \u2013 cu 5%, precum \u015fi a tensiunii diastolice. \u00a0To\u0163ii copiii inclu\u015fi \u00een studiu au avut niveluri normale de zah\u0103r \u015fi insulin\u0103 \u00een s\u00e2nge. Dup\u0103 doar 10 zile, subliniaz\u0103 editorul. Cum studiul a fost f\u0103cut pe copii, nu avem niciun dubiu c\u0103 efectele asupra adul\u0163ilor ar fi similare, conchide acesta. Nu toate caloriile sunt la fel. \u00a0 Oric\u00e2t de mult ne-ar pl\u0103cea s\u0103 reducem totul la num\u0103ratul caloriilor, nu putem exclude din discu\u0163ie faptul c\u0103 anumite calorii sunt pur \u015fi simplu mai nocive dec\u00e2t altele \u015fi pentru mul\u0163i dintre noi cele provenite din zah\u0103r sunt \u00een capul listei. Zaharoza (sucroza) este cea mai comun\u0103 form\u0103 de zah\u0103r. Aceast\u0103 zaharoz\u0103 este compus\u0103 \u00een mod egal din glucoz\u0103 \u015fi fructoz\u0103. \u00cens\u0103 fructoza este personajul negativ al pove\u015ftii, subliniaz\u0103 dr. Lustig \u00een studiul s\u0103u. De ce? Deoarece organismul nostru folose\u015fte glucoza ca principal\u0103 surs\u0103 de energie, care se metabolizeaz\u0103 u\u015for oriunde \u00een corp, surplusul fiind depozitat \u00een ficat \u015fi mu\u015fchi sub form\u0103 de glicogen. Din p\u0103cate, nu este \u015fi cazul fructozei care este metabolizat\u0103 \u00eentr-un singur loc \u015fi anume \u00een ficat. Dac\u0103 ficatul prime\u015fte prea mult\u0103 fructoz\u0103 excesul este transformat \u00een gr\u0103sime care este depozitat\u0103 la nivelul acestui organ.<\/p>\n
Ficatul \u00eencepe s\u0103 devin\u0103 gras, ceea ce este foarte nes\u0103n\u0103tos. Mai mult dec\u00e2t at\u00e2t, excesul de gr\u0103sime ajunge \u015fi \u00een s\u00e2nge, m\u0103rind riscul de boli de inim\u0103 \u015fi de atac de cord. \u00cen timpuri str\u0103vechi, \u00eenainte ca zah\u0103rul \u015fi fructoza s\u0103 devin\u0103 \u00eentr-at\u00e2t de ieftine \u00eenc\u00e2t s\u0103 fie produse la scar\u0103 larg\u0103, aveam fructoz\u0103 doar din fructele care c\u0103deau din copaci. Acum, \u00een fiecare an, americanul de r\u00e2nd consum\u0103 circa 60 de kilograme de zah\u0103r care love\u015fte ficatul asemeni unui tsunami. Nu potole\u015fte foamea \u015ei mai este o particularitate a fructozei de care ar trebui s\u0103 \u0163inem seama. Spre deosebire de alte surse de calorii, aceasta nu suprim\u0103 hormonul foamei, cunoscut sub numele de grelin\u0103. Prin urmare, oric\u00e2t de mult am m\u00e2nca, nu ne sim\u0163im s\u0103tui. Rezultatul este c\u0103 tindem s\u0103 m\u00e2nc\u0103m \u00eencontinuu. Fructoza vizeaz\u0103 totodat\u0103 o zon\u0103 din creier \u2013 nucleul accumbens \u2013 cunoscut \u015fi ca centrul motiva\u0163ional. Se pare c\u0103 fructoza d\u0103 acestui nucleu accumbens un ghiont , rezult\u00e2nd o senza\u0163ie de r\u0103splat\u0103, chiar o senza\u0163ie de euforie , stimul\u00e2nd dorin\u0163a de a m\u00e2nca \u015fi mai mult. \u00a0 Lustig \u015fi echipa lui au dorit s\u0103 fie clar un lucru.<\/p>\n
Studiul nu a urm\u0103rit s\u0103 spun\u0103 oamenilor c\u0103 m\u00e2nc\u00e2nd mai pu\u0163in zah\u0103r vor fi mai slabi, nu sc\u0103derea \u00een greutate s-a avut \u00een vedere, ci reducerea aportului de zah\u0103r \u00een organism pentru a diminua impactul pe care acesta \u00eel are \u00een organism. Lustig spune c\u0103 aceast\u0103 reducere a zah\u0103rului \u00een diet\u0103 de la 28% la 10% poate fi \u00eenlocuit\u0103 cu al\u0163i carbohidra\u0163i complec\u015fi, (covrigi, de exemplu, \u015fi mai pu\u0163in la produse de patiserie) mai pu\u0163in nocivi.<\/p>\n
sursa: adevarul.ro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un studiu recent realizat de dr. Robert Lusting \u015fi echipa sa de la Universitatea din California, San Francisco, efectuat pe<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13590,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-14206","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i2.wp.com\/realitatearutiera.ro\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/78.jpg?fit=275%2C183&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p61naM-3H8","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14206","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14206"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14206\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14207,"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14206\/revisions\/14207"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13590"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/realitatearutiera.ro\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}