\u015etim cu to\u0163ii c\u0103 merele sunt extrem de s\u0103n\u0103toase \u015fi ar trebui s\u0103 le consum\u0103m zilnic. Dar cum st\u0103 treaba cu merele coapte, acest desert care ne face toamna mai suportabil\u0103?<\/p>\n
Odat\u0103 prelucrate termic, merele \u00ee\u015fi p\u0103streaz\u0103 valorile nutritive? \u00cen mare parte, da. \u00cen plus, merele coapte sau fierte sunt mai bine tolerate de c\u0103tre persoanele cu tract digestiv sensibil.<\/p>\n
De\u015fi vin la pachet cu zah\u0103r ad\u0103ugat, dulcea\u0163\u0103, unt,\u00a0fructe uscate<\/a>\u00a0sau orice alt\u0103 umplutur\u0103 ai folosi, merele coapte tot sunt o alternativ\u0103 s\u0103n\u0103toas\u0103 comparativ cu alte deserturi.<\/p>\n Un m\u0103r copt de dimensiune medie, ne\u00eendulcit, con\u0163ine \u00een jur de 100 de calorii, majoritatea provenind din cele 25 de grame de carbohidra\u0163i pe care le con\u0163ine.<\/p>\n Dac\u0103 adaugi 2 linguri de nuci, 1 lingur\u0103 de unt \u015fi una de\u00a0scor\u0163i\u015foar\u0103<\/a>, valoarea nutri\u0163ional\u0103 a m\u0103rului copt ajunge la 316 calorii, 5 grame proteine, 22 grame gr\u0103simi \u015fi 29 de carbohidra\u0163i.<\/p>\n Dulciuri de post cu mere<\/a><\/p>\n Iat\u0103 ce beneficii pentru s\u0103n\u0103tate aduc merele coapte:<\/p>\n At\u00e2t merele proaspete, c\u00e2t \u015fi cele coapte\/ fierte sunt o surs\u0103 bun\u0103 de potasiu, mineral ce nu este afectat de prelucrarea termic\u0103. Potasiul contribuie la men\u0163inerea elasticit\u0103\u0163ii \u0163esuturilor, vindecarea leziunilor, buna func\u0163ionare a ficatului \u015fi reglarea activit\u0103\u0163ii intestinale. Asigur\u00e2ndu-\u0163i doza zilnic\u0103 de potasiu, po\u0163i preveni afec\u0163iuni precum diabetul zaharat,\u00a0artrita<\/a>\u00a0\u015fi bolile renale.<\/p>\n Un m\u0103r copt con\u0163ine \u00een jur de 5 grame de\u00a0fibre<\/a>, ceea ce reprezint\u0103 19% din doza zilnic\u0103 recomandat\u0103. Fibrele insolubile care se g\u0103sesc \u00een coaja merelor asigur\u0103 o bun\u0103 digestie, \u00eenlesnind mi\u015fc\u0103rile intestinului. Secretul e s\u0103 coci merele cu coaj\u0103 cu tot, altfel dintr-un m\u0103r de dimensiune medie vei ob\u0163ine doar 2.1 grame fibre, \u00een loc de 4.4. De asemenea, cu c\u00e2t coci merele mai pu\u0163in \u015fi coaja r\u0103m\u00e2ne mai intact\u0103, cu at\u00e2t \u00eei vei asigura organismului mai multe fibre.<\/p>\n Trucuri simple pentru a prepara cel mai delicios vin fiert<\/a><\/p>\n La fel ca majoritatea fructelor, \u015fi merele con\u0163in cantit\u0103\u0163i \u00eensemnate de flavonoizi,\u00a0antioxidan\u0163i<\/a>\u00a0care pot reduce riscul de boli cardiovasculare, cancer \u015fi alte afec\u0163iuni cronice. Pentru a suplimenta cantitatea de flavonoizi oferit\u0103 de merele coapte, serve\u015fte acest desert al\u0103turi de un pahar de vin ro\u015fu, o cea\u015fc\u0103 de ceai verde sau negru ori o buc\u0103\u0163ic\u0103 de ciocolat\u0103 neagr\u0103 \u2013 toate sunt surse excelente de flavonoizi.<\/p>\n La ce trebuie s\u0103 ai grij\u0103? De\u015fi majoritatea nutrien\u0163ilor din mere se p\u0103streaz\u0103 \u015fi dup\u0103 prelucrarea termic\u0103, vitamina C se pierde aproape \u00een totalitate atunci c\u00e2nd este expus\u0103 la c\u0103ldur\u0103. De pild\u0103, un m\u0103r mediu con\u0163ine 8.4 mg vitamina C \u00eenainte de coacere, iar dup\u0103, abia 0.4 mg. De aceea, \u00een ziua \u00een care m\u0103n\u00e2nci\u00a0mere coapte<\/a>, ai grij\u0103 s\u0103 \u00ee\u0163i suplimentezi necesarul de vitamina C din alte surse, cum ar fi broccoli\u00a0\u015fi\u00a0ardei ro\u015fu (proaspete sau doar u\u015for g\u0103tite), citrice \u015fi c\u0103p\u015fune.<\/p>\n Acum c\u0103 ai aflat c\u0103 merele coapte sunt un desert nutritiv, \u00eencearc\u0103 aceste re\u0163ete delicioase:<\/p>\n Mere coapte cu nuc\u0103 \u015fi caramel<\/a><\/p>\nPotasiu<\/h2>\n
Fibre<\/h2>\n
Flavonoizi<\/h2>\n