Anghinarea – o comoară pentru sănătatea intestinală

Protejarea sănătății intestinale este esențială pentru un organism puternic și sănătos. Mai mult, a face acest lucru într-un mod delicios este incredibil de simplu și benefic.

Anghinarea reprezintă potrivit specialiștilor cel mai bun antiinflamator pentru flora intestinală

Deși sănătatea microbiotei intestinale a fost întotdeauna importantă, aceasta a devenit tot mai relevantă în ultimii ani. Până atunci, nu era pe deplin înțeles rolul combinației de bacterii și microorganisme care trăiesc în sistemul nostru digestiv. Acestea joacă un rol esențial în calitatea vieții noastre.

Echilibrul microbiotei noastre afectează direct calitatea vieții, de la digestie până la funcționarea sistemului imunitar. Totuși, factori precum stresul, dieta dezechilibrată și lipsa activității fizice pot perturba semnificativ acest ecosistem delicat, ducând la tulburări digestive și la o absorbție deficitară a nutrienților.

Specialiști internaționali, precum nutriționista Isabel Martorell, doctor în Biomedicină, subliniază importanța includerii anumitor alimente în dieta noastră pentru a promova un microbiom sănătos. Printre acestea, anghinarea cunoscută drept „planta regilor” se remarcă drept una dintre cele mai benefice pentru sănătatea intestinală, datorită conținutului său ridicat de fibre prebiotice.

În România, anghinarea (Cynara scolymus) este o plantă relativ puțin cunoscută și consumată, în ciuda beneficiilor sale nutriționale și terapeutice. Deși este apreciată în bucătăriile mediteraneene și occidentale, utilizarea sa în țara noastră rămâne limitată.

Microbiota și sănătatea

Microbiota intestinală este alcătuită din miliarde de microorganisme care colaborează pentru a descompune alimentele, a sintetiza vitamine și a menține echilibrul sistemului imunitar. Un dezechilibru în această floră bacteriană, cunoscut sub numele de disbioză intestinală, poate duce la diverse probleme de sănătate, de la tulburări digestive până la afecțiuni mai grave, precum sindromul de intestin iritabil (SIBO) sau intoleranțele alimentare. Pentru a preveni aceste probleme, este esențial să adoptăm o dietă care sprijină dezvoltarea bacteriilor „bune” și limitează înmulțirea microorganismelor dăunătoare.

În acest context, nutriționista Isabel Martorell recomandă consumul de alimente bogate în fibre, deoarece acestea reprezintă o sursă esențială de hrană pentru bacteriile benefice. Printre alimentele cele mai eficiente în susținerea unei microbiote sănătoase, anghinarea se remarcă prin proprietățile sale deosebite, conform publicației El Español.

Anghinarea – o comoară pentru sănătatea intestinală

Anghinarea este una dintre cele mai valoroase surse de fibre prebiotice – un tip special de fibre care nu pot fi digerate de organismul uman, dar care constituie hrana preferată a bacteriilor benefice din intestin.

Potrivit expertei în nutriționism și biomedicină, fibrele din anghinare, în special inulina, au un impact extrem de pozitiv asupra microbiotei intestinale. Inulina este o fibră care traversează întreg tractul digestiv până ajunge în colon, unde este fermentată de bacteriile intestinale. Acest proces generează acizi grași cu lanț scurt, compuși esențiali pentru menținerea integrității mucoasei intestinale și reducerea inflamațiilor.

În plus, inulina acționează ca un veritabil „prebiotic”, susținând în mod selectiv dezvoltarea bacteriilor bune, cum sunt bifidobacteriile. Acest efect contribuie la diversificarea microbiotei – un aspect esențial pentru o digestie sănătoasă și pentru prevenirea bolilor cronice.

Datorită conținutului său bogat în inulină, anghinarea nu doar că ajută la echilibrarea florei intestinale, dar oferă și protecție împotriva bacteriilor dăunătoare, precum Escherichia coli, responsabilă de numeroase probleme digestive.

Anghinarea este considerată de către experți cel mai bun antiinflamator pentru flora intestinală

Proprietățile anghinarei – sprijin natural pentru digestie și imunitate

Principalul compus prebiotic din anghinare, inulina, este un lanț de molecule de fructoză care nu poate fi descompus de enzimele digestive ale organismului uman. Totuși, anumite microorganisme din intestin sunt capabile să fermenteze această fibră.

Acest proces de fermentare generează acizi grași cu lanț scurt, care hrănesc celulele ce căptușesc intestinul și întăresc bariera protectoare intestinală. Această barieră este crucială pentru a preveni pătrunderea toxinelor și a agenților patogeni în sânge, ceea ce ar putea declanșa inflamații și diverse probleme de sănătate.

În plus față de conținutul său ridicat de fibre prebiotice, anghinarea conține și antioxidanți, precum și compuși bioactivi care susțin sănătatea digestivă. Printre aceștia, polifenolii se remarcă prin efectele lor antiinflamatoare și prin protecția pe care o oferă celulelor intestinale împotriva stresului oxidativ.

Prin urmare, includerea anghinarei în alimentația zilnică nu doar că stimulează creșterea bacteriilor benefice, ci și contribuie la reducerea inflamației intestinale, îmbunătățește digestia și protejează întregul sistem.

Anghinarea în cultura culinară românească: De la delicatesă exotică la aliment benefic

Anghinarea nu este un aliment de bază în dieta românilor. Este considerată o delicatesă exotică, întâlnită mai ales în restaurantele cu specific internațional sau în magazinele specializate. Consumul său este redus, parțial din cauza lipsei de familiaritate, dar și a gustului ușor amar, care poate fi neobișnuit pentru „palatul românesc” – gusturile și preferințele alimentare tradiționale ale românilor.

Sursa/foto:adevarul