Atenție la cumpărături pe caniculă: alimentele care se alterează cel mai repede

Canicula poate transforma mâncarea într-un pericol. Produsele pe care nu ar trebui să le cumpărați pe timp de arșiță sunt cele expuse ore în șir la soare sau păstrate fără respectarea lanțului frigorific. Autoritățile recomandă atenție sporită la cumpărături în zilele cu temperaturi extreme.

Canicula poate transforma mâncarea într-un pericol. Produsele pe care nu ar trebui să le cumpărați pe timp de arșiță

În zilele în care temperaturile depășesc 35 de grade Celsius, modul în care sunt păstrate și transportate alimentele devine esențial pentru siguranța consumatorilor.

Autoritățile avertizează că produsele perisabile ținute în căldură, fără respectarea lanțului frigorific, se pot altera rapid și pot favoriza apariția toxiinfecțiilor alimentare.

Carnea, peștele, laptele, produsele lactate, mezelurile, preparatele gata de consum și înghețata sunt printre alimentele cele mai sensibile la temperaturile ridicate.

Bacteriile se dezvoltă mult mai repede pe caniculă

Potrivit specialiștilor, temperaturile ridicate favorizează dezvoltarea unor bacterii precum Salmonella, E. coli și Listeria, atunci când alimentele nu sunt păstrate la temperaturile recomandate.

Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor recomandă evitarea cumpărării alimentelor, apei și băuturilor răcoritoare care au fost expuse timp îndelungat la soare sau la temperaturi ridicate.

Consumatorii sunt sfătuiți să verifice întotdeauna ambalajele, sigiliile, etichetele și condițiile de păstrare înainte de achiziție.

Înghețata cu urme de decongelare trebuie evitată

ANPC atrage atenția că înghețata trebuie cumpărată doar din unități care pot asigura menținerea lanțului frigorific.

Cristalele mari de gheață, ambalajele deformate sau modificările de aspect pot indica faptul că produsul s-a decongelat și a fost recongelat.

Totodată, fructele și legumele lăsate ore întregi în bătaia directă a soarelui, mai ales dacă prezintă semne de alterare, nu ar trebui cumpărate.

Produsele care au miros, culoare, consistență sau gust modificat trebuie eliminate și nu consumate.

Atenție și după ce plecați din magazin

Riscurile nu dispar odată cu achiziția produselor.

Specialiștii recomandă ca alimentele refrigerate și congelate să fie puse ultimele în coșul de cumpărături, transportate cât mai repede acasă și introduse imediat în frigider sau congelator.

În perioadele caniculare, folosirea unei genți termoizolante este recomandată pentru transportul cărnii, laptelui, produselor lactate și al preparatelor gata de consum.

Carnea și lactatele trebuie păstrate între 0 și 4 grade

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor recomandă păstrarea cărnii refrigerate, a laptelui, produselor lactate și ouălor la temperaturi cuprinse între 0 și 4 grade Celsius.

Produsele decongelate nu trebuie recongelate, iar alimentele alterate trebuie eliminate imediat pentru a evita contaminarea altor produse.

Preparatele gătite trebuie introduse la rece cât mai repede și păstrate în recipiente curate și acoperite.

Cine este cel mai expus

Copiii, persoanele vârstnice, femeile însărcinate și persoanele cu sistemul imunitar slăbit sunt cele mai vulnerabile în cazul unei toxiinfecții alimentare.

ANSVSA a anunțat că intensifică verificările în unitățile din industria alimentară, iar consumatorii pot semnala nereguli privind siguranța alimentelor la numărul gratuit 0800.826.787.

Sursa: monitorulneamt Foto: monitorulneamt