“Fructul-dracului”, delicatesa plutitoare cu proprietăţi vindecătoare din Delta Dunării
Apele învolburate ale Deltei Dunării ascund adevărate comori. Este vorba despre ciulinii comestibili, care sunt cunoscuți sub mai multe denumiri populare, printre care: cornaci, ciulini de baltă, colţii-dracului sau chiar fructul-dracului.
Fiind considerată cel mai tânăr pământ românesc, Delta Dunării este una dintre zonele cu cea mai mare biodiversitate de pe planetă, iar printre labirinturile de lacuri și canale se regăsesc mii de specii de păsări şi peşti.
Vegetația Deltei este uimitoare, cu plante care mai de care mai spectaculoase, cum ar fi cele carnivore (aldrovanda și otrățelul de baltă), dar şi ciulinii comestibili.
Ce proprietăţi au ciulinii comestibili
În ciuda aspectului nu tocmai plăcut, fructele de culoare verde sunt considerate adevărate delicatese şi au numeroase beneficii pentru sănătate.
Ciulinii de baltă cresc pe canalele Deltei Dunării, iar fructele lor se coc în luna septembrie. Fiind plante plutitoare, tulpinile subacvatice pot ajunge până la 4-5 metri.
Descoperirile oamenilor de știință au scos la iveală faptul că ciulinii de baltă erau extrem de apreciaţi în trecut de către oamenii care locuiau în jurul apelor.
Fructul-dracului era leac împotriva multor boli.
Specie plutitoare, cu un aspect cărnos, miez alb şi gust dulceag, ciulinul comestibil este bogat în proteine, grăsimi vegetale, zaharuri, vitaminele B1, B2, C, calciu, fosfor și fier.
Asiaticii îi foloseau ca remediu împotriva alcoolismului, a febrei, dar și ca antidot împotriva mușcăturilor de păianjen sau șarpe. Mai mult, ciulinii au proprietăți antirabice și antidiareice.
În Europa, cornacii erau consumați asemenea castanelor coapte, ca niște gustări, potrivit agromedia.ro.
Cum pot fi consumaţi
Pot fi mâncați cruzi, copți, fierți sau prăjiți, sau pot fi măcinați pentru a se obține chiar şi făină.
Înainte de a fi consumaţi, specialiştii recomandă fierberea lor pentru a elimina metalele acumulate din apele poluate şi să nu fie consumați negri şi uscați, fiindcă sunt nocivi.
În prezent, în multe zone ale lumii, ciulinii de baltă sunt considerați o specie pe cale de dispariție din cauza râurilor poluate sau cu debit scăzut.
Sursa:antena3
